Ruoka, parempi mieli

Bongasin kivan jutun blogista Tiramisua Milanossa ja koska ruoka on hieno asia, päätin oma-aloitteisesti osallistua tähän. Siis, tässä:

Miten haluat munasi?
Keltuaisen pitää olla pehmeä. Yhdeltä puolelta paistettuna tai sitten keitettynä suolan kanssa.

Kuinka nautit kahvisi/teesi?
Olen teesnobi. Liptonin keltainen on pahin painajaiseni, jopa se karmea kolmen sinetin tee on parempaa. Koska stressimahani kärsii mustasta ja vihreästä teestä, olen joutunut etsimään vaihtoehtoisia tuotteita. Rooiboksen ja maten nautin sellaisenaan, eikä haittaa vaikka jäähtyisi kuppiin, vaikkakin noin yleisesti ottaen juon ne lämpimänä. Rooiboksesta tykkään erityisesti appelsiinilla maustettuna. Musta tee joko paljaaltaan tai yhden sokeripalan kera. Kunnollinen Earl Grey on jumalten juomaa. Tykkään myös Russian Samovar Blendistä (Forsman) ja itse asiassa melkein mikä vaan käy, jos mausteena ei ole käytetty suklaa-, kerma-, viski-, tms. aromia. Kotoa löytyy teetä tosi montaa sorttia (otatko" mustaa vai ei-mustaa teetä? mustaa? earl greytä vai muuta? ai muuta? no sitten vaihtoehtoja on vielä neljä" - ja tässä vaiheessa kaverit huutavat, että ihan sama, kunhan vaihtoehtojen tarjoaminen loppuu joskus) ja paheeni onkin teen ostelu. Eniten teehistoriassani harmittaa se, että ehdoton lempiteeni, Whittardin appelsiininkukilla maustettu musta tee poistui tuotannosta, enkä saa sitä enää mistään.

Suosikkiaamiaisruokasi?
Hmmm... Tämä on paha. Joko aamiaiseni ovat onnettomia, tai sitten menen ulos aamiaiselle ja syön mitä tahansa kuinka paljon tahansa. Sanotaan, että rakkaudella valmistettu aamupala on parasta.

Maapähkinävoi?
Ei.

Millaisen kastikkeen haluat salaatillesi?
Joko kermaviili-valkosipuli- tai öljyä ja balsamicoa.

Colaa vai Pepsiä?
Sokerisena Coca-Cola, lightina Pepsi Max.

Laiskottaa, mitä teet?
Ai ruuan suhteen? Ostan Ristoranten Pizza Vegetalen :).

Laiskottaa todella, minkä pizzan tilaat?
En tilaa ikinä pizzoja, mutta jos todella laiskottaa, teen varmaan munakkaan siitä, mitä kotona on.

Tuntuisi vähän kokkailulta, mitä teet?
Ah, tämä on vaikea. Yleensä jotain, mitä saa pilkkoa kovasti. Jos juuri nyt kysyttäisiin, niin broilerilla, chilillä, inkiväärillä ja paprikalla täytettyjä savoijinkaalikääryleitä höyrytettynä.

Saatko jostain ruuasta huonoja muistoja?
Ruispuurosta, keitetystä kukkakaalista. Nykyään keitetty kukkakaali on ok, mutta sen pitää olla tosi al dente, melkein raakaa vielä.

Muistuttaako joku ruoka sinua jostakusta?
Kesäkeitto on juhannusruokaa. Kanawokista tulee sisko mieleen. Rahkapiirakka ja mummi.

Onko olemassa ruokaa josta kieltäytyisit?
Ihan varmasti. Olen ikävän tarkka siitä, miltä ruoka tuntuu suussa.

Mikä oli lapsena lempiruokasi?
Mannapuuro.

Oliko sinulla lapsena ruokaa jota vihasit, mutta nyt rakastat?
Avokado, oliivit, katkaravut... you name it!

Lempihedelmäsi ja - vihanneksesi?
Tämä on paha, koska allergioita on sen verran, että hedelmänsyönti on vähän yksipuolista välillä. Vesimeloni on kyllä ihanaa. Omenakin, silloin kun sitä uskaltaa syödä. Vihanneksista syön eniten porkkanaa (kai se on vihannes?), mutta menisikö lemppariksi tuore, vihreä parsa? Tai ehkä sittenkin kurkku.

Lempiroskaruokasi?
Ranskalaiset perunat. Ei itse tehtynä uunissa, vaan kunnolla rasvassa keitettynä.

Lempivälipalasi?
Ei minulla ole lempivälipaloja... Sitä syödään, mitä on.

Onko sinulla jotain outoja ruokatapoja?
Varmasti, mutta mitähän? Mistä hullu tietää, että on hullu?

Olet dieetillä. Millä ruualla täytät itsesi?
Lihalla.

Lopetit dieettisi, mitä saisi olla?
Lihaa.

Miten tulisena tilaat intialaisen/thaikkusi?
Keskitaso.

Saako olla jotain juotavaa?
Vettä, rooibosta, kunnon brittisiideriä, rasvatonta luomumaitoa, punkkua, vissyä, kuohuviiniä...

Punaista vai valkoista?
Punaista tai kuohuvaa.

Lempijälkiruokasi?
Nyt järkytän aika monia ihmisiä: jälkiruoat ovat mielestäni vähän turhia. Jos olen hyvässä seisovassa pöydässä, saatan siirtyä takaisin alkupaloihin siinä vaiheessa kun muut menevät hamstraamaan jälkiruokia. Ei sillä, creme brulée on kyllä hyvää, ja yleensä kaikki missä on sitruunaa tai limeä, mutta esim. parmankinkku ajaa ohi aika monesta jälkkäristä.

Täydellinen yömyssy?
Lasillinen portviiniä.

Mikä on ensimmäinen leipomis- tai kokkailumuistosi?
Ei mitään hajua. Tykkäsin kyllä pienenä tehdä kaurakeksitaikinaa ja syödä sen sitten raakana.

Kuka on vaikuttanut ruoanlaittoosi eniten?
Äiti, tietenkin.

Onko sinulla valokuvaa todisteeksi varhaisista kokkailuistasi?
Ei.

Kärsitkö jonkinlaisesta ruoanlaiton pelosta, saako ajatuskin jonkin ruokalajin kokkailusta kämmenesi hikoamaan?
Ruskea kastike on mielestäni aika lähellä ydinfysiikkaa.

Mikä on käytetyin tai eniten arvostamasi keittiövälineesi ja/tai suurin pettymyksesi mitä keittiövälineisiisi tulee?
Käytän eniten sahalaitaista veistä. Pettymys on, että viitisen vuotta sitten ostamani paistinpannu ei ole enää oikein kuosissa - ei sitä kyllä ole pidettykään hyvin. Pettymys on myös se, ettei nykyisessä asunnossa ole kaasuliettä.

Nimeä jokin hauska tai outo ruokakombinaatio josta todella pidät?
Taidan olla aika perinteinen näissä? Tai sitten en vain itse tunnista, mikä tavoistani on outo...

Nimeä kolme syötävää tai ruokalajia, joita ilman et vain voi elää?
Liha, porkkana, salmiakki.

Mitä ruoanlaitostasi puuttuu?
Syöjiä ;).

Jos joku muu haluaa paljastaa ruokaminänsä, niin olkaa hyvät ja vassokuu!